Yoğurtlu Kabak Salatası
Sevgili okurlarım, bu ay ızgara et, tavuk yanına çok yakışan sarmısaklı yoğurtlu kabak salatası yapmaya ne dersiniz?
Ben bu salatayı yaparken havuç da ekliyorum, iki renkli değişik bir salata oluyor. Tabi bu salatanın olmazsa olmazı dereotu ve ceviz.
Malzemeler:
2 tane kabak
2 tane havuç
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 büyük diş sarmısak
4 çorba kaşığı yoğurt
4-5 sap dereotu
7-8 ceviz
Biraz tuz
Yapılışı:
Kabak ve havuçları yıkayıp dış kabuklarını soyun, rendeleyip kapaklı bir tavaya koyun, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp orta ısıda kabaklar suyunu çekene kadar pişirin. Tavanın kapağını açıp soğumasını beklerken, sarmısakları biraz tuzla dövün ve yoğurtla karıştırın. Dereotlarını yıkayıp kıyın, cevizleri irice olacak şekilde havanda dövün ve soğuyan sebze karışımına sarmısaklı yoğurdu, ceviz ve dereotunu ekleyin.
Servis tabağına koyup üstünü zeytin ve turşu ile süsleyin. Acı seviyorsanız, üstüne pul biber de koyabilirsiniz.
Afiyetler olsun!
Beysun Örstan / Ağız Tadı / Bizim Anadolu / Ağustos 2015
Paylaşın, dostlarınızın da haberi olsun…
