Patates Köftesi
Sevgili Okurlarım, Patates köftesi herkes tarafından, ama en çok da çocuklar tarafından sevilen pratik bir yemektir. Et, balık veya tavuk yanına pek yakışır. En lezzetli patates yemeklerindendir. Bu tarifimi kesinlikle denemenizi öneriyorum.
MALZEMELER
2 orta boy patates
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı rendelenmiş Mozzarella veya kaşar peyniri
2 Çk. Nişasta
1 Çk. Un
Biraz tuz, karabiber ve toz kırmızı biber
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI
Patatesleri yıkayıp bol suda haşlıyoruz. Bir bıçak sokarak iyice piştiğinden emin olunca tencereden çıkarıp ılınıncaya kadar bekliyoruz. Daha sonra kabuklarını soyarak, çukur bir kapta patates ezici yardımıyla yoksa çatalla püre haline getiriyoruz. İçine yumurta sarısı, peynir, nişasta, un, tuz ve baharatları katarak iyice karıştırıyoruz. Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp, galeta ununa bulayarak sıvı yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri kâğıt havlu üzerinde biraz beklettikten sonra tabağa koyarak servis yapıyoruz.
AFİYETLER OLSUN!
Beysun Örstan / Bizim Anadolu
Paylaşın, dostlarınızın da haberi olsun…
