Nohutlu Ezme
Merhaba sevgili okurlarım, bu ay sizlerle nohutlu ezme tarifimi paylaşacağım. Ana yemeklerin yanına çok yakıştığı gibi, meze olarak da yenilebilen harika bir karışım.
Bu ay sizlerle nohutlu ezme tarifimi paylaşacağım. Ana yemeklerin yanına çok yakıştığı gibi, meze olarak da yenilebilen harika bir karışım. Nohutları kendiniz haşlayacaksanız, bir gece önceden suda bekletip daha sonra haşlamalısınız. Konserve haşlanmış nohut kullanırsanız yapımı çok daha kolay oluyor.
MALZEMELER
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 limonun suyu
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Biraz tuz, acı pul biber
YAPILIŞI
Haşlanmış nohut, zeytinyağ, tuz, limon suyu ve kıyılmış sarımsağı rondoya yani kıyıcı makinemize koyup püre haline getiriyoruz. Daha sonra kimyon ve kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha rondoyu çalıştırıyoruz. Karışımı servis tabağımıza koyup üzerini pul kırmızı biber ve 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı ile süslüyoruz.
AFİYETLER OLSUN!
Beysun Örstan / Bizim Anadolu / 06 Mayıs 2019
