Kırpık Böreği
Bu ay sizlerle, tavada kolaylıkla yapabileceğiniz bir börek tarifimi paylaşacağım.
Bu ay sizlerle, tavada kolaylıkla yapabileceğiniz bir börek tarifimi paylaşacağım. Az malzemeli ve çok kısa zamanda yapacağınız bu tarif, çok da lezzetli oluyor. Ev halkı ve misafirleriniz tarafından beğenileceğinden emin olabilirsiniz.
MALZEMELER
1 yufka
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 küçük kase ufalanmış beyaz peynir ve mozzarella
2 çorba kaşığı zeytinyağ
2-3 dal maydanoz
Tuz, pul biber ve karabiber
Susam
YAPILIŞI
Yufkayı ikiye kesip her parçayı rulo yapıp sarıyoruz ve şeritler halinde bir parmak kalınlığında kesiyoruz. Kesilmiş yufkaları elimizle karıştırıp açılmalarını sağlıyoruz. Yumurtaları bir kapta biraz çırpıp diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kestiğimiz yufka şeritlerini bu sosun içine koyarak 15-20 dk kadar bekletiyoruz.
Orta boy bir tavaya (yapışmaz tava) 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı koyuyoruz, üzerine susam serpiyoruz ve soslu yufka karışımı yavaşça kaşıkla tavaya yerleştiriyoruz. Üzerine tekrar susam serpiyoruz. Susam tercihinize kalmış, arzu etmezseniz koymayabilirsiniz ama görünüm güzel oluyor.
Ocakta tavanın üstünü bir kapakla kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15 dk altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Altı kızarınca kapakla tersini çevirip diğer tarafını da 5 dk kadar pişiriyoruz. Daha sonra bir tabağa alıp servis ediyoruz.
AFİYETLER OLSUN!
Beysun Örstan / Bizim Anadolu / Ağustos 2018
Paylaşın, dostlarınızın da haberi olsun…
