Bal Kabaklı Tatlı
Sevgili okurlarım, bu ay bal kabağından yapılan nefis bir tarifi sizlerle paylaşacağım.
Bal kabağı tatlısını bilmeyeniniz yoktur herhalde. Ben çok severim ve sıklıkla yaparım. Bu tarif bal kabağı ve muhallebinin harika bir karışımı. Havuçlusunu da yapıyorlar, denedim o da harika oluyor.
MALZEMELER
1 kg bal kabağı
1 cup (fincan) toz şeker
1 paket pötibör bisküvi
1 cup iri dövülmüş ceviz
KREMASI İÇİN
1 kg süt
2 çb kaşığı un
2 çb kaşığı nişasta
¾ cup toz şeker
1 paket toz krem şanti (powder whipped cream)
Vanilya
Hindistan cevizi, ceviz
YAPILIŞI
Bal kabağının kabuklarını soyup, dilimleyelim. Yıkayıp, geniş bir tencereye koyup, üstüne toz şekeri dökelim. 1 saat kadar bekletip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirelim. Ocaktan alıp sıcakken çatalla ezelim. Ilınınca bisküvileri içine küçük küçük kıralım ve cevizi ekleyip iyice karıştıralım. Kare ya da dikdörtgen bir cam kabın tabanına biraz Hindistan cevizi serpip karışımı içine döküp yayalım.
Şimdi kremasını yapacağız.
Un, şeker, nişasta ve sütü karıştırıp, orta ateşte pişiriyoruz. Vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz ve 1 paket toz krem şantiyi ilave edip, mikser ile 3-4 dk çırpıp bal kabağı karışımının üstüne döküp, yayıyoruz.
Soğuyunca buzdolabına koyup 5-6 saat bekliyoruz. Servis yaparken dilimleyip üzerine ceviz ve Hindistan cevizi serpiyoruz.
AFİYETLER OLSUN!
Beysun Yeşilçayır Örstan / Bizim Anadolu / Ocak 2018
Paylaşın, dostlarınızın da haberi olsun…
