Şakşuka

Şakşuka

Şakşuka

Ege ve Akdeniz bölgelerinin en sevilen ve en pratik yemeklerinden biridir Şakşuka.

 

 

 

 

 

 

 

Yöreye göre içindeki sebzeler değişiklik gösterir. Patlıcan, kabak, patates ve biberin kızartılarak üzerine sarmısaklı domates sosu dökülmesiyle hazırlanan yaz sofralarının lezzetli yemeğidir.

 

 

Malzemeler:

2 patlıcan

2 kabak

1 patates

3-4 yeşil sivri biber ya da 1 kırmızı dolmalık biber

2 orta boy domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 diş sarmısak

Kızartmak için 1 su bardağı yağ

Tuz

 

Şakşuka

 

Yapılışı:

Patlıcanları uzunlamasına dörde bölüp 1 parmak kalınlığında kesin. Kara suyunun çıkması için tuzlu suda 10-15 dakika bekletip yıkayın ve kâğıt havlu ile kurulayın. Aynı büyüklükte kabakları ve biberleri de kesin. Patatesi de irice küp küp doğrayın.

Tavaya kızartma yağı koyup orta ateşte sebzeleri patlıcandan başlayarak sırayla kızartın. Kızaran sebzeleri kâğıt havlu serili tabağa alıp domates sosu için 2 çorba kaşığı zeytinyağında ayıklanmış ve kıyılmış sarmısakları ve domates salçasını sote edin. Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ilave edip, tuzunu ekleyerek 5 dakika kadar pişirin.

Kızaran sebzeleri servis tabağına alıp üzerine domates sosunu gezdirin. Üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Arzu ederseniz domates sosuna acı pul biber de ekleyebilirsiniz.

 

Afiyetler olsun!

 

 

 

Tüm Yazıları»

 

 

Beysun Örstan / Bizim Anadolu / 09 Ağustos 2019

 

 

İlginizi çekebilecek yazı ve haberler:

 

 

 

Share with your friends / Partagez avec vos amiEs / Dostlarınızla paylaşın...
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

Leave a Reply