Keşkül

Keşkül

Keşkül

Sevgili okurlarım bu ay sizlerle geleneksel Türk tatlılarımızdan “Keşkül” tarifimi paylaşacağım. Osmanlı döneminde kazanlarla pişirilip yoksullara dağıtıldığı için bu tatlıya “Keşkül-ü fukara” da denildiği rivayet edilir.

 

 

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 cup* toz şeker
1 cup* badem unu
2 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
Tarçın, ceviz veya toz Antep fıstığı

 

 

Keşkül

Keşkül

 

Yapılışı:
Yumurta sarısı, şeker, badem unu ve 1 cup* sütü bir tencerede iyice karıştıralım. Geri kalan sütü de ekleyip karıştırarak orta ısıda pişirelim. Kaynamaya başlayınca 1 çay bardağı suda ezilmiş nişastayı ekleyelim ve 5 dk kadar hafif ısıda pişirmeye devam edelim. Ocaktan alıp içine vanilyayı koyup karıştıralım ve kâselere paylaştıralım. Soğuyunca üzerlerini tarçın, ceviz veya toz Antep fıstığı ile süsleyelim.

Afiyetler Olsun!

* Büyük kahve fincanı

 

Tüm Yazıları»

 

Beysun Örstan / Bizim Anadolu / Mayıs 2015

 

Paylaşın, dostlarınızın da haberi olsun…

 

Share with your friends / Partagez avec vos amiEs / Dostlarınızla paylaşın...
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share